在烘焙店加盟品牌的成長發(fā)展過程中，烘焙店的促銷與廣告的傳播還有公關(guān)活動等，在烘焙面包店的品牌發(fā)展中占有舉足輕重的地位。當(dāng)面包加盟項(xiàng)目在推出新烘焙產(chǎn)品、產(chǎn)品改良、增加分銷渠道、產(chǎn)品強(qiáng)銷期、轉(zhuǎn)化競爭對手顧客、配合整合的行銷策略時，烘焙促銷都以各種形式大顯身手，為烘焙面包店實(shí)現(xiàn)利潤目標(biāo)。
但不可忽視的是，一些烘焙店加盟品牌在促銷策劃、執(zhí)行的過程中還存在著很多的毛病，使得烘焙面包店花了大把錢，效果卻微乎其微。主要有哪些缺點(diǎn)呢？
促銷方案——去年用了今年用
一些開蛋糕房的行銷管理者常常這樣認(rèn)為，雖然時間已經(jīng)過去一年了，但是我們的目標(biāo)顧客群體沒變，他們對烘焙產(chǎn)品的需求和喜好也沒變，所以我們在今年還可以繼續(xù)使用去年的烘焙促銷方案。因?yàn)樗呀?jīng)執(zhí)行過，從策劃人員到執(zhí)行人員、渠道分銷商都很熟悉，大家都有過不錯的配合，所以我們將不會再浪費(fèi)很多的精力和時間。而且參照去年烘焙促銷帶來的烘焙銷售增長來看，即使沒有大功，至少沒有大過的風(fēng)險吧。
忠告行銷經(jīng)理：烘焙面包店促銷策略也要緊隨消費(fèi)者需求的變化而演變，雖然因循守舊、墨守陳規(guī)有時也僥幸能夠有一些效果，但是，其效果會逐漸衰減，也就是說當(dāng)你第二次第三次在使用時，就難以保證你的行銷目標(biāo)了。
花錢賺吆喝——圖熱鬧
這是在許多開蛋糕房的烘焙促銷活動中都能夠看到的現(xiàn)象，烘焙促銷現(xiàn)場的確熱鬧，臺上鶯歌燕舞，臺下吆喝不斷，可是顧客來了一批走一批，駐足的時間很短，沒有仔細(xì)地聽聽促銷的宣傳，沒有踴躍參與活動的熱情，走的時候也沒有帶走熱賣區(qū)的烘焙產(chǎn)品�，F(xiàn)場派發(fā)的宣傳單章拿到顧客手里幾分種就化作滿天飛舞的“蝴蝶”，試問，這樣的熱鬧會有用嗎？
在世界上一些**烘焙店加盟品牌的促銷項(xiàng)目中，我們往往可以從現(xiàn)場的氛圍和作派中清晰地感受到它所想要訴求的核心意思。一場活動下來訪問觀眾時，大多數(shù)人都可以正確地表達(dá)自己的感受，并且與面包加盟項(xiàng)目品牌所想要讓他們知道的一樣。
忠告烘焙面包店行銷經(jīng)理：現(xiàn)場熱熱鬧鬧，**的聚集人群的確是很重要的，但是使顧客在活動中獲得良好的體驗(yàn)，充分地理解品牌個性，并獲得共鳴，繼而產(chǎn)生初次購買和重復(fù)購買的欲望和行動才是烘焙促銷的根本目的所在。千萬不要敷衍了事只圖熱鬧。
創(chuàng)意陳舊——沒興趣
每天我們通過電視、報紙、雜志、廣播都可以看到各種各樣的烘焙促銷活動的消息，**啦、積分贈券啦、贈品啦等等。面對傳媒訊息的爆炸，消費(fèi)者是應(yīng)接不暇，就算是參加了活動也是轉(zhuǎn)身就忘，很難留下深刻的記憶。
在許多國際面包加盟項(xiàng)目大公司的促銷文案中，活動現(xiàn)場的布置、程序的安排、歌舞秀的含義、現(xiàn)場游戲的設(shè)計(jì)和開展、熱賣區(qū)的展示和銷售方法，聚眾的技巧無一不是經(jīng)過多次的創(chuàng)意，并且經(jīng)過測試以后才付諸實(shí)施。
隊(duì)伍不專業(yè)——白忙
眼下由于烘焙面包店促銷的項(xiàng)目多，正規(guī)軍顯然忙不過來，有時候正規(guī)軍的價格也不菲，于是另外一撥人馬促銷游擊隊(duì)?wèi)?yīng)運(yùn)而生。這些隊(duì)伍有的根本連促銷的常識都不清楚，就更別談經(jīng)驗(yàn)了。
巴拿米**忠告烘焙面包店行銷經(jīng)理：烘焙促銷不僅僅是搞搞氣氛，搞得熱鬧那么簡單，促銷是一門學(xué)問，是烘焙產(chǎn)品決勝終端的利器，不要為了節(jié)省預(yù)算找一些不入流的門外漢來做促銷，這樣的話，你可能會得不償失。
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資訊來源：
韓國巴拿米
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