湖南哪里學雞公煲
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雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的一種叫法和雜交變種。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型。
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2.食材的選擇;
3.雞公煲湯底的熬制;
4.雞肉的熬制;
5.火候的控制,燉煮時間的把握;
6.原料采購、存放、保鮮技術;
7.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等.
專業導讀
重慶雞公煲培訓學費:
重慶雞公煲全套技術一次收費,傳授全套技術,核心調料配方,重慶雞公煲調料采購渠道,重慶雞公煲開店經營問題的解答等等.
重慶雞公煲培訓項目介紹:
重慶人喜歡吃麻吃辣,口味比較重.比如吃雞,廣東人喜歡煲湯喝,但是重慶人覺得煲湯沒什么味道,就加入各種香料,將雞肉放到砂鍋中悶煮,這樣能夠保證做出來的雞公煲味道可口,受消費者喜愛.
重慶雞公煲,秉承四川人一貫的麻辣品性,吃起來爽口爽心,過后回味無窮.當你大快朵頤其中的雞肉之后,還可以點一些小菜,放到鍋里面涮煮,吃到后面,味道越來越濃,讓人越吃越想吃.
重慶雞公煲因為其選料精良,配方獨特,工藝考究,又加入了火鍋長盛不衰的經營理念,使其迅速打開市場,風靡全國,現已成為美食市場一道獨特的風景線!
重慶雞公煲培訓內容:
1、雞的選擇;
2、雞公煲湯底熬制;
3、雞肉腌制;
4、火候控制,燉煮時間的把握;
5、成品出爐.
重慶雞公煲培訓方式:
按照重慶雞公煲標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間.
重慶雞公煲培訓時間:
上午9:00-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為3-5天左右,視個人學習能力而定.
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
示范講解：
1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實際操作內容
1、雞公煲火鍋店經營器具、設備的配制及使用。
2、講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3、培訓雞公煲秘制醬料、香料、骨湯三大核心配方與制作。
4、培訓雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理。
5、培訓雞公煲火鍋各種配料的處理。
6、培訓清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。
7、培訓各種風味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作。
8、培訓各式火鍋的制作流程。
9、設備原料采購途徑與要求。
10、投資預算分析及經營模式與管理。
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我們承諾。技術包教包會，學會為止。
上班時間：早上九點到下午六點（周末不休息）一次性收費，傳授配方，真材實料，毫無保留，名師手把手教，學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到技術。歡迎您實地參觀，滿意后再簽訂合同教學。一人報名可以兩人學習，當天報名單個項目還有優惠，學兩個項目送兩個項目，學三個項目送三個項目，學習期間提供吃住，中途沒有其他費用
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