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燒烤培訓項目種類:

(1)韭菜,金針菇,四季豆,茄子,香菇,玉米,辣椒。

(2)雞腿,雞翅,雞中翼,雞脆骨,鳳爪,雞腎,火腿腸,臘腸,熱狗,干尤魚

(3)豆腐,饅頭,牛肉,羊肉,雞肉,秋刀魚,蝦,海鮮,正宗廣東湛江碳燒生蠔(原味,辣味)等各種



燒烤學習內容有:

1、燒烤-調料及香料的特點及作用;

2、燒烤原材料的識別、鑒定、加工及運用;

3、調味料、調味油的制作方法;

4、蔬菜類燒烤原料的制作

5、雞類燒烤原料的制作;

6、魚類燒烤原料的制作;

7、海鮮類燒烤原料的制作;

8、其他類燒烤原料的制作;

9、火候的把握技術;

10、燒烤原材料的保管、保鮮技術

11、燒烤原料設備的采購

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