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粉絲粉條是一種常見的食材，在不同地區都有各自的做法，特別是在天氣寒冷的時節，粉條的加工就盛行起來。傳統手工制作的粉絲粉條產量比較小，而且質量容易受到外界環境的影響，口感不太好。但是紅薯粉條、土豆粉絲、綠豆粉皮等成品一直受到消費者的喜愛，具有廣闊的市場，所以提高粉條的加工品質和質量，改良生產加工工藝是需要盡快實施的一項工作。
如果加工產量比較小，但是又存在加工需求，可以選擇半自動化的粉條加工機器，加工產量滿足要求，價格也比較容易接受，可以作為轉型的起點。
瓢漏式粉條機器的制粉原理是先成型后成熟，加工出來的粉條是圓條狀的。口感勁道耐煮，和手工制作的粉條類似，市場上存在需求。而且這種粉條加工機生產能力強，適用性比較好，不僅可以使用紅薯淀粉，也可以使用其他原料來制作。粉絲機前期投入比較小，適合在鄉鎮農村地區使用。
這種工藝的粉條加工機器需要操作人員具有熟練的經驗技術，來把控淀粉的品質，而且需要準備晾曬場地，需要有低溫成型的環境。不僅是晾曬環節，搓粉洗粉、切割掛桿等都需要人工來操作，人工數量需求大。加工過程中要加入明礬來讓粉條成型，保障粉條的口感，但是這種做法已經不符合現代化的食品加工需求，所以在流通環節會受到一些限制。
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