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肉夾饃培訓(xùn)，陜西小吃培訓(xùn)，陜西涼皮培訓(xùn)。
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培訓(xùn)項目
經(jīng)典小吃
老潼關(guān)肉夾饃　菜夾饃（鹵蛋、花干、菜）　 臘汁肉夾饃　　陜西涼皮　　秦鎮(zhèn)米皮　　 漢中熱米皮　　寶雞搟面皮　 雜肝湯系列　 客家傷心涼粉　 香酥牛肉餅　粉湯羊血 羊血冒饸饹　 豆皮涮牛肚　　鴨血粉絲湯　 醬牛肉　 胡辣湯　 豆腐腦　 無礬油條　 雜糧煎餅　 煎餅果子　 五谷豆?jié){　 醬香餅　 雞蛋灌餅　 烤面筋　土豆片夾饃 廣東腸粉
牛羊雜肝湯系列【麻辣、三鮮、高湯】（2項）
牛羊肉泡饃系列【羊肉泡饃、牛肉泡饃、小炒】（3項）
葫蘆頭泡饃系列【葫蘆頭泡饃、水盆大肉、三鮮煮饃】（3項）
地方特色小吃
燒烤類【烤瘦肉、烤肉筋、烤雞翅、烤茄子、烤魚、烤生蠔、烤脆骨、烤餅、烤菜類】（3項）
黃燜雞米飯【黃燜雞、黃燜豆腐、黃燜排骨】（2項）
黃金雞排飯【雞柳飯、雞腿飯、雞翅飯】（3項）
土耳其烤肉飯、脆皮雞飯【土豆、孜然、沙拉、番茄、黑椒、咖喱、香辣、照燒、蜜汁、】（4項）
廣式煲仔飯【黑椒牛肉煲、香菇滑雞煲、香干臘味煲、咖喱雞塊煲、肉末豆腐煲、油淋茄子煲、農(nóng)家小炒肉煲 等】（4項）
云南過橋米線【麻辣、香辣、酸辣、三鮮】（3項）
成都串串香【麻辣、三鮮】（3項）
四川鹵肉【豬頭肉、豬蹄、豬心、涼菜】（3項）
四川傳統(tǒng)老火鍋【麻辣、三鮮】（4項）
重慶酸辣粉【酸辣、麻辣、三鮮】（2項）
川味麻辣米線【麻辣、三鮮、香辣】（2項）
自助小火鍋【麻辣、酸辣、菌湯、番茄、三鮮、調(diào)制油碗】（3項）
廣西木桶飯【黑椒木桶飯、干鍋包菜木桶飯、爆炒牛肉木桶飯等】（3項）
鍋巴米飯系列【香菇青菜鍋巴飯、橄欖豆角肉沫鍋巴飯、魚香肉絲鍋巴飯、肉末茄子鍋巴飯等】（3項）
重慶砂鍋系列【砂鍋土豆粉、砂鍋燴菜、砂鍋米線、砂鍋粉絲、砂鍋豆腐、砂鍋排骨等】（3項）
四川干鍋類【干鍋鱔魚、干鍋辣子雞、干鍋排骨、干鍋香辣蝦、干鍋肥腸、干鍋紅燒魚、干鍋豬蹄、干鍋花菜、干鍋土豆片】（4項）
麻辣香鍋類【麻辣、微辣、葷、素、底料】（3項）
秘制冒菜類【底料、高湯、麻辣、三鮮、葷、素】（2項）
萬州烤魚【香辣烤魚、麻辣烤魚、泡椒烤魚、酸菜烤魚】（3項）
武漢絕味鴨脖【絕味鴨脖、鴨翅、鴨頭、鴨架、蓮藕、香干】（3項）
多味粥【八寶粥、醪糟雞蛋、黑米粥、皮蛋廋肉粥】
地方面食系列【扯面、拉條、褲帶面、削筋面、揪面片、炒面、燴面、炸醬面、西紅柿雞蛋面、魚香肉絲面、臊子面、蘸水面、菠菜面、戶縣軟面、蓋面、武漢熱干面、四川擔(dān)擔(dān)面】（各算1項）
重慶小面【肉醬小面、麻辣小面、肥腸小面、牛肉小面】（2項）
蘭州牛肉拉面【和面、拉面、醬肉、高湯、調(diào)味](3項）
港式甜品、冰淇淋、廣東糖水、奶茶、鮮榨果汁、茶飲系列
港式甜品【雙皮奶、龜苓膏、西米露、水果撈、楊汁甘露、果凍、布丁、黑涼粉、糖不甩、水果班戟】（4項）
冰淇淋系列（1項）
廣東糖水【雪耳、蓮子、紅棗、枸杞、木瓜、桂圓、馬蹄、湯圓、綠豆沙、紅豆沙】（2項）
茶飲【柚子茶、檸檬茶、桂圓紅棗茶、玫瑰茶、菊花茶等】
奶茶【巧克力、香芋、哈密瓜、藍(lán)莓、草莓、咖啡、紅豆、桂圓紅棗】（2項）
鮮榨果汁【草莓、芒果、木瓜、香蕉、西瓜等】
奶昔【草莓、芒果、木瓜、香蕉等】
冰沙【芒果、草莓、巧克力、鮮果】
雪泡【草莓、芒果、哈密瓜等】
西點系列
【 黃金雞腿堡，生態(tài)牛肉堡、雞米花、薯條、雞排、雞腿、雞翅】（3項）
精品大菜
【水煮牛肉、毛血旺、紅燒武昌魚、水煮肉片、清蒸鱸魚、麻辣魚、水煮魚、剁椒魚頭、酸菜魚、麻辣小龍蝦、香辣蝦】（任選2項，算一項）
精品熱菜、涼菜、鮮湯
【干鍋包菜、魚香肉絲、農(nóng)家小炒肉、泡椒肥腸、湘味排骨、橄欖豆角肉沫、肉沫豆腐、油淋茄子、青椒肉絲、干鍋花菜、酸辣豬肝、火爆腰花、黑椒牛肉、酸豆角肉末、剁椒娃娃菜、韓國泡菜、麻辣田螺、水煮毛豆、剁椒金針菇、蒜泥黃瓜、三鮮牛丸湯、酸菜肚絲湯、紫菜蛋花湯、西紅柿雞蛋湯、魚片湯、青菜豆腐湯】（任選3項，算一項）